大家好,茄豆茄豆窍门今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于茄子豆腐的腐的腐家常做法 ，茄子豆腐的家常家常家常做法窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
食材 ：
茄子50克 、豆腐100克 、腐的腐泡椒适量、家常家常蒜末适量 、做法做法葱花5克 、茄豆茄豆窍门生抽1汤匙、腐的腐胡椒粉1茶匙 、家常家常盐1茶匙
茄子蒸豆腐的做法做法做法：
1、茄子切成块；
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2 、豆腐切成片 ，腐的腐放入盘中 ，家常家常表面撒上一层盐，茄子摆在豆腐上；
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3 、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；
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4 、锅中倒油 ，放入蒜末和泡椒末炒香 ，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；
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5 、最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可
在做蒸茄子的时候，也可以将茄子皮去掉之后再蒸 ，这样口感会更好 。
做法步骤 ：
1 、主料：茄子2个 、豆腐1块 、青红辣椒各2个、生姜5le、大蒜10克 。
2、辅料：生抽2勺、蚝油1勺 、醋1勺 、糖半勺 、淀粉1勺 、温水1碗 。
3、准备好所有材料 ，并清洗干净；然后将茄子切成细长条 ，用盐腌制15分钟左右 ，再将大蒜 、辣椒、生姜切碎备用 。
4、然后将豆腐切成小块 ，可以根据自己的习惯（三角块 、正方形等） 。
5 、起锅 ，倒入适量食用油，用晃动煎锅使其涂抹均匀 ，然后将豆腐块平铺放入 。
6、煎至两面金黄后装盘备用 ，建议煎定型后再进行翻面操作 ，避免豆腐易碎 。
7 、烹饪前调一碗料汁 ：碗中倒入2勺生抽 、半勺老抽 、1勺蚝油 、1勺醋 、半勺糖 、1勺淀粉、1饭碗温水 ，搅拌均匀备用 。
8 、煎豆腐期间，可以将茄子挤干水份备用 ，如果盐放多了 ，可以用水冲洗一遍再沥干水分 。
9 、豆腐装盘后锅中留有底油 ，如果不够则再倒入些许 ，如果太多则可盛出少许 ，然后倒入茄条 。
10 、不停翻炒至茄条炒软 ，表面微焦黄 ，再次装盘出锅 ，可以和豆腐装在一个碗里 。
11 、和炒茄条一样判断油量 ，倒入蒜末 、姜末，煸炒出香味 。
12 、倒入1勺黄豆酱 ，翻炒出红油。
13 、一次性倒入豆腐和茄条 ，并翻炒均匀 ，让它们上色提味 。
14 、紧接着 ，均匀倒入事先调好的酱汁，大火烧开 ，中小火焖煮 。
15 、煮至汤汁减少 ，较为浓稠时倒入辣椒碎 ，调入少许鸡粉 ，翻拌均匀即可出锅 。
1.食材 ：茄子
2.豆腐
3.剁椒
4.将豆腐撕开包装倒扣在盘中 ，用刀划开 ，待用。
5.将茄子去蒂清洗一下、捞出。
6.放在案板上切成滚刀块 。
7.烧锅倒油烧热，下入茄子翻炒翻炒。
8.随后 ，搁点适量的剁椒翻炒一下 。
9.接着，合入豆腐 ，加一些清水翻动一下煮开 ，煮至茄子熟软 。
10.然后 ，加点盐、鸡精。
11.调味翻匀 ，即成 。
茄子豆腐的家常做法和茄子豆腐的家常做法窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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